Wir freuen uns sehr, dass wir mit unserem Betrieb in die „zweite Runde" gegangen sind und unsere Tochter Katarina und unser Sohn Nikolas nun gemeinsam mit uns mit vollem Einsatz und viel Freude für die Kundinnen und Kunden da sind. Ein echter Familienbetrieb zu sein bedeutet für uns darüber hinaus, dass auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu dieser Familie gehören und dass uns jeden Tag aufs Neue eine angenehme Arbeitsatmosphäre am Herzen liegt.
Neben einem guten Betriebsklima steht für uns natürlich die handwerkliche Verarbeitung hochwertiger, regionaler Rohstoffe im Vordergrund. Bei uns ist jedes Brot, jedes Gebäckstück und jede Torte ein Unikat, da alles in sorgfältiger, fachkundiger Handarbeit hergestellt wird.
Erleben Sie selbst, warum wir von uns sagen „Wir backen den Unterschied!” und kommen Sie gerne mit Fragen, Anregungen und Wünschen auf uns zu!
Dieser inzwischen sehr bekannte Slogan steht für die Unterstützung unserer heimischen Landwirtschaft. Wir beziehen unser Mehl von zwei Mühlen aus Geislingen an der Steige und aus Heidenheim, die ihr Getreide überwiegend direkt von Bauernhöfen auf der Schwäbischen Alb erhalten. Unsere Bioland-Mehle, die für sämtliche Vollkornbrote verwendet werden, stammen aus der Erzeugergemeinschaft Rottenburg.
Damit unsere Kunden auch wirklich den Unterschied schmecken, entwickeln wir zu unseren traditionellen Rezepten ständig neue, eigene Ideen. Als einziger komplett selbst backender Betrieb in Wernau geben wir unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen, damit sie in aller Ruhe reifen können. Dafür führen wir drei verschiedene Natursauerteige und unterschiedliche Vorteige. Fertige Backmischungen gibt es bei uns prinzipiell nicht. Um die natürliche Frische unserer Backwaren zu erhalten, verwenden wir Kartoffeln, teilweise auch Quark sowie Quell- und Kochstücke. Hierfür kochen wir Mehl oder Getreideschrot mit Wasser auf, wobei sehr viel Feuchtigkeit gebunden wird. Um diese und die vielen anderen Abläufe und Techniken optimal einsetzen zu können, braucht es natürlich Bäcker mit viel Know-how, die ihr Handwerk von der Pike auf gelernt haben. Überzeugen Sie sich selbst, welchen Unterschied das macht! Probieren Sie unsere Spezialitäten – zum Beispiel das Steinbacherbrot – und erleben Sie viele weitere intensive Geschmackserlebnisse!
Die Zufriedenheit unserer Kunden und unsere eigene Freude am Backen ist für uns jeden Tag aufs Neue ein Ansporn, mit Know-how und Leidenschaft ans Werk zu gehen.
In unserer Bäckerei stellen wir täglich ein vielseitiges Sortiment an Brot- und Backwaren für Sie her. Genaue Informationen über unser Angebot und unsere besonderen Produktionsverfahren finden Sie unter dem Überbegriff „Handwerk”.
Feinste Torten, Kuchen und Gebäcke, die – im besten Sinne des Wortes – „wie selbstgemacht“ schmecken, sind das Ergebnis langjähriger Erfahrung und bewährter Rezepte in Kombination mit immer neuen, kreativen Konditorei-Ideen.
Unser kleines aber feines „Stehcafé“ mit 8 Sitzplätzen ist der ideale Ort für eine Pause zwischendurch. Unser Bäckerei-Konditorei Sortiment wird dabei noch ergänzt durch aromatischen Hochland-Kaffee sowie leckere, frisch gemachte Snacks zum Mittagstisch.
Viele engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter tragen dazu bei, dass Sie, liebe Kundinnen und Kunden, unser täglich frisches, umfangreiches Angebot genießen können. Zurzeit gehören zu unserem Team:
Fünf Bäckerinnen und Bäcker, eine Konditormeisterin und drei Bäckermeister inklusive Junior und Senior Chef.
Zusätzlich zum Backstubenteam wird unsere Mannschaft noch von 12 Verkäuferinnen und unserer Junior und Senior Chefin verstärkt.
Vollständig sind wir erst mit unserer Raumpflegerin und unserem Fahrer.
Jeden Morgen gehen in der Backstube um 2.30 Uhr die Lichter an. Während die meisten anderen noch schlafen, legen die Bäckerinnen und Bäcker im Familienbetrieb Hunn schon los und kümmern sich um die ersten Vorbereitungen für die sorgfältig aufeinander abgestimmten Abläufe des frühen Morgens. Schon von Kindesalter an war für Stefan Hunn klar, dass diese besondere Atmosphäre wie für ihn gemacht ist. Durch seinen Urgroßvater, der ebenfalls Bäcker war, hatte er schon früh erste Kontakte zu diesem traditionellen Handwerk.
Stefan Hunn begann seine Ausbildung in Stuttgart-Möhringen. Eine zusätzliche Konditorlehre absolvierte er im renommierten Café Sommer in Stuttgart. Erfahrungsreiche Gesellenjahre führten ihn unter anderem in die Schweiz, nach Großbritannien und Frankreich. Seine Meisterprüfungen zum Bäcker und Konditor legte er 1988 beziehungsweise 1989 ab.
Der Weg in die Selbstständigkeit erfolgte noch im selben Jahr. Gemeinsam mit Ehefrau Ute, die sich als Verkaufsleiterin engagierte, wurde daraus die Basis für ein erfolgreiches Team. Im Jahr 2001 übernahm Familie Hunn die alteingesessene Wernauer Bäckerei Fischer – und mit ihr die Herausforderung, das Backwarensortiment in gewohnter Qualität weiterzuführen, aber auch auszubauen und mit eigenen Ideen zu bereichern. Dabei hatte sich von Anfang an gezeigt, dass die Mannschaft um Stefan und Ute Hunn stets mit Herz und Verstand auf dem richtigen Weg ist.
Im Jahr 2020 ging der Betrieb in die „zweite Runde”: Tochter Katarina und Sohn Nikolas sind nun gemeinsam mit Stefan und Ute Hunn und dem gesamten Team mit vollem Einsatz und viel Freude für die Kundinnen und Kunden da.
Unser kleines aber feines „Stehcafé“ mit 8 Sitzplätzen ist der ideale Ort für eine Pause zwischendurch. Unser Bäckerei-Konditorei Sortiment wird dabei noch ergänzt durch aromatischen Hochland-Kaffee sowie leckere, frisch gemachte Snacks zum Mittagstisch.
Wir haben unser Sortiment im Bereich Dinkel deutlich erweitert. Sprechen Sie uns einfach direkt vor Ort darauf an.
NEU: Leckerer Butter-Croissantteig in einer Muffinform gebacken, gefüllt mit Schoko- oder Pistazien-Creme.
Täglich: Saatenvollkornbrot + Dinkelbrot mit Chiasamen
Montag: Emmer-Dinkel-Vollkornbrot
Dienstag: Dinkelvollkornbrot mit und ohne Sonnenblumenkernen
Mittwoch: Dinkellaib
Donnerstag: Emmer-Dinkel-Vollkornbrot
Freitag: Dinkelvollkornbrot mit und ohne Sonnenblumenkernen
Samstag: Dinkellaib
Täglich: Hefezopf mit und ohne Rosinen
Freitag und Samstag: Nusszopf, Mohnstriezel, Mandelzopf
Donnerstag: Marzipan-Schnecken
Freitag und Samstag: kleines Baguette, Laugen-Baguette groß und klein
Hier finden Sie einige Meinungen über unser Fachgeschäft und Café
jn sle
„Klasse Auswahl an Backwaren, tolles Preis-Leistungsverhältnis und erstklassiger Service der Mitarbeiter. Wirklich sehr empfehlenswert.”
Lars O
„Ich bin absolut begeistert von dieser Bäckerei! Die Preise sind unglaublich fair und trotzdem bekommt man hier immer ein hochwertiges Produkt. Besonders hervorheben möchte ich die belegten Wecken – einfach ein Traum! Frisch, lecker und mit so viel Liebe zubereitet. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen kleinen Snack zwischendurch. Sehr zu empfehlen, wenn man sowohl auf Qualität als auch auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis Wert legt!”
Werner B
„Hervorragende Backwaren. Nur zu empfehlen. Außerdem haben die auch Zwiebelkuchen. Und die Pepp-Seelen sind der Hammer.”
Karin B.
„Tolle Backwaren, herzlich liebes Personal und toller Kundenservice.”
Bäckerei Konditorei Hunn
Hauptstraße 7, 73249 Wernau
Telefon 0 71 53 / 3 29 19
Fax 0 71 53 / 97 14 76
mail@baecker-hunn.de
Bestellungen bitte nicht per Mail sondern nur telefonisch.
Vielen Dank.
